31 Ocak 2011 Pazartesi

BAZLAMA


Merhabalar. Mutlu huzurlu sağlıklı bir hafta geçirmeniz dileğiyle bugünkü postuma başlıyorum. Bugün sizler için Bazlama tarifini yayınlamak istedim. İlk defa yaptım ve sanırım başardım. Benim gibi ilk kez yapacaklar için ölçülü olarak yaptım. Hafta sonu kahvatıları için süper bir alternatif. Yanında haşlanmış yumurta, peynir, zeytin. Süper oluyor. Hafta sonuna mutlaka deneyin derim.
Benim yaptığım bu ölçü ile 5 tane çıktı. Eğer artarsa buzluğa koyabilirsiniz. Çıkarıp ısıtınca ilk günkü gibi yumuşacık oluyor.

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket instant maya
tuz
2 su bardağı ılık su

Yapılışı:
Bütün mazemeler karıştırılarak cıvık bir hamur yoğrulur ve 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalandıktan sonra unlanmış tezgahta pazılara bölünür biraz elle açılır ve mayalandırılır. Daha sonra teflon tavaya koyulur ve pişirilir. Yalnız burda önemli bir not yazmak istiyorum sakın koyduğunuz taraf pişmeden diğer tarafı çevirmeyin yoksa kabarmaz. Arkalı önlü pişirin. İşte bu kadar.
AFİYET OLSUN.

27 Ocak 2011 Perşembe

ARTAN PİLAVDAN İÇLİ KÖFTE


İsmini görünce şaşırdınız değil mi? Çok güzel ve kolay pratik bir içli köfte. Dolapta kalmış pilavınız varsa durmayın mutlaka deneyin derim. Pişman olmazsınız. Biz sarımsaklı yoğurtlu ya da sade olarak yedik.
Tarifini yıllar önce Yeşim Ablamdan  almıştım defterimde yazılı duruyırdu. Dün bu sefer ıspanağın yemeğini pişirdim mercimekli nohutlu . Yanına ekstra birşeyler yapmak için defterimi karıştırırken tarifi gördüm dolapta da artan pilav vardı ve hemen yaptım. Hemen tarife geçiyorum.

Malzemeler:
2 su bardağı pişmiş pilav
1 yumurta
tuz, karabiber, pulbiber
un

İçi:
kıyma, soğan, salça, baharatlar

Kızartmak için : sıvıyağ

Yapılışı:

İlk olarak içini hazırlayalım ki soğusun. Bunun için kıyma kavrulur, kavrulduktan sonra içine soğan eklenir kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir, karştırılı altı söndürülür ve soğumaya bırakılır. Yani bildiğiniz içli köfte içi gibide hazırlayabilirsiniz.
Hamuru; Pilav karıştırma kabına konulur, içine yumurta baharatlar eklenir karıştırılır ve hamur olana dek un eklenir. Korkmayın bildiğiniz hamur oluyor. Hamurdan parçalar alınır ve elimizi suya batırarark tezgahta açılır, ortasına iç malzemesi konulur ve oval şekilde kapatılır. Hepsi bu şekilde hazırlandıktan sonra kızgın yağda kızartılır. İşet bu kadar kolay ve pratik ve çok lezzetli .

AFİYET OLSUN

26 Ocak 2011 Çarşamba

GALETA UNLU MUHTEŞEM TATLI


Muhteşem bir tatlıyla merhaba demek istiyorum. Dün misafirlerim vardı ve misafirlerime galeta unlu muhteşem tatlı, çıtır çıtır börek yaptım. Börek gerçekten çıtır çıtır oldu. Tarifini ilerleyen günlerde yazacağım inşallah.
Tatlıya gelince gerçekten muhteşem. Ve burdan Tekirdağ' da ikamet eden arkadaşım Nurcan' a sesleniyorum. Bu tatlıyı mutlaka denemelisin.  Yiyen misafirlerin mutlaka tarifini isteyecekler.

Not: Evde galeta unu yoktu ben tuzsuz etimeği robotta çektim ve çekilmiş tuzsuz etimekten 1su bardağı kullandım. 8 tane çekilmiş etimek 1 su bardağı geldi.

24 Ocak 2011 Pazartesi

ISPANAKLI YUMURTA


Merhabalar ablalarım arkadaşlarım nasılsınız? Bu aralar blogumu çok ihmal ediyorum tarifler birikti.  
Ispanaklı yumurtaya gelince kış günü yapılabilecek bir alternatif.  Malzemeler göz kararı. kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:
Ispanak 
kuru soğan
pul biber
kara biber
biber salçası
yumurta

Ispanak güzelce yıkanır ve doğranır. Kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Üzerine salça eklenir kavrulur. Ispanak, pul biber, karabiber eklenir ıspanaklar diriliğini kaybedene dek kavrulur. İstenirse kıymada koyabilirsiniz. Daha sonra üzerine çukurlar açılır ve bu küçük çukurlara yumurta kırılır kapağı kapatılır ve kısık ateşte yumurtalar pişirilir. 
İşte bu kadar . 

AFİYET OLSUN. 

19 Ocak 2011 Çarşamba

KAZANDİBİ


Bugün sizlere bayılarak yediğim bir tarifi vermek istiyorum. Dün canım o kadar çok kazandibi çekti ki kalktım hemen yaptım. Çok kolay bir tarif hele de lezzeti süper. O altındaki yanık aroması muhteşem.  Mutlaka denemelisiniz. İçinde hiç yağ yok.
Ayrıca sevgili arkadaşım Yıldız' ın da başı sağolsun. Rabbim geride kalanların acısını hafifletsin.

Malzemeler:
7 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 subardağı + 2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Üzeri: tarçın

Yapılışı:
Süt bir tencereye koyulur, üzerine şeker, un eklenir ve kaynayana dek karıştırılır. Kaynadıktan sonra içine vanilya eklenir ve mikserle çırpılır.
Bir tepsiye bu karışımdan 2 kepçe koyulur ve ocakta yakılır. Yakma işlemi tamamlandıktan sonra kalan diğer muhallebide üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
Servis edileceği zaman ters çevrilir ve üzerine tarçın serpilir.

AFİYET OLSUN.

Bu tarifi beni etkinliğe Porselen Demlik Çay saati Etkinliğine davet eden  merakiyidir
  arkadaşıma gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.

14 Ocak 2011 Cuma

YÜKSÜK ÇORBASI


Hayırlı cumalar diyerek bugünkü yazıma başlıyorum. Yüksük çorbası Adana yöresine ait bir çorba. Eğer sizlerde benim gibi ekşiyi seviyorsanız bu çorbaya asla hayır demezsiniz. Az bir malzemeyle hemen hazırlanabilen bir çorba. Birde sarımsak aroması muhteşem.  Neyse lafı fazla uztmadan hemen tarife geçiyorum. Ölçüler göz kararı bir miktar belirtemiyorum.

Malzemeler:
Mantı
Haşlanmış nohut
sarımsak
salça
zeytinyağ
nane
limon
az un

Yapılışı:
Zeytinyağında un biraz kavrulur. Salça eklenir kavrulur, sıcak su eklenir ve kaynayınca içerine mantılar, haşlanmış nohut, limon suyu eklenir mantılar haşlanmaya bırakılır. Ekşiliğini siz kendinize göre ayarlarsınız. İndirmeye yakın ezilmiş sarımsak, nane eklenir. 1-2 taşım kaynatıır ve altı söndürülür.
Çorbamız işte bu kadar. Buzlukta haşlanmış nohut ve mantı olduğu sürece 15 dakikada hazırlanabilecek bir çorba.
AFİYET OLSUN.

10 Ocak 2011 Pazartesi

PORTAKALLI TATLI


Bu enfes tatlıyı mutlaka denemelisiniz. İçindeki muhteşem portakal aroması harika.

Portakallı lezzeti ise sevgili arkadaşım yıldız ' ın  düzenlemiş olduğu mandalina ve potakallı lezeetler etkinliğine gönderiyorum. Kendisine kolaylıklar diliyorum.

Birde  beni baştan çıkartan lezzetlr etkinliğine davet eden canım arkadaşım pembedusbahcesi ' ne  gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler:

4 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı portakal suyu
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vavilya

Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu

Üzeri:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

fındık, hindistan cevizi

Yapılışı:
İlk olarak keki hazırlanır. Bunun için yumurta ve şeker çırpılır. Daha sonra  içine diğer kalan malzemeler eklenir ve karıştırılır.  Ve yağlanmış yuvarlak borcama dökülür. Fırında 180 derecede pişirilir. Bu arada şerbet ocağa konulur. Bunun için şeker ve su ocağa konulur kaynayınca 10 dakika daha kaynatıır altı söndürülür ve içine 1 su bardağı portakal suyu eklenir ılımaya bırakılır. Tatlımızın keki fırından çıkınca ılımaya bırakılır.
Krem şanti sütle çırpılır.
Kek ve şerbet ikiside ılıyınca şerbet kekin üzeine dökülür. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine krem şanti sürülür. Hindistan cevizi ve fındıkla süslenir.

AFİYET OLSUN.

MİM' LEMMİŞİM

Canım arkadaşım muko71 beni mimlemiş. Çok teşekkür ediyorum ve hemen sorularını cevaplamaya geçiyorum.

1- Kaç Yaşındasınız ?

Ama bu sorulur mu? Daha ilk sorudan moralim bozuldu yaşlandım 30 oldum.

2 - İsminizin son harfi ne?
M

3 - En Sevdiğiniz Renk?
Yeşil

4 - Kilonuz kaç?
Al bir moral bozucu soru daha:)). cevap 59

5 - Boyunuz Kaç?
1,62

6 - Ailenizin Kaçıncı Çocuğusunuz?
İlk göz ağırlarıyım yani birinci.

7 - En Sevdiğiniz Şarkı?
Zerrin Özer "her şey seninle güzel"

8 - Siz Sarışın mı Esmer misiniz?
Kumralım.

9 - Sigara Kullanıyor musunuz?
Hayır ama eşim benim yerimede içiyor gibi.

10 - Alkol?
Aslaaaa

11 - Çayı Fincandamı İçersiniz Çay Bardağıda mı?
Valla bardak tercihimdir ağzımı yaka yaka sıcak içmeyi severim.

Ve bende:
http://yemekbirask.blogspot.com/

http://pasasofram.blogspot.com/

http://banualtun.blogspot.com/

http://umutluhayat.blogspot.com/

http://suleileegelitatlar.blogspot.com/

http://maria-crizantema.blogspot.com/

http://www.ahsen58.blogspot.com/

8 Ocak 2011 Cumartesi

ÖDÜLÜM VAR


Canım arkadaşım ahsen58 beni bu ödüle layık görmüş. canım çok teşekkürler.

Aslında benim bu ödülü göndermek istediğim o kadar çok arkadaşım var ki hepsi olamayacağı için sadece 5 tane olacağı için diğer arkadaşlarım kusura bakmayın. hepinizi çok seviyorum.

http://maria-crizantema.blogspot.com/


http://umutluhayat.blogspot.com/

http://banualtun.blogspot.com/

http://pastaneden.blogspot.com/

http://muko71.blogspot.com/

7 Ocak 2011 Cuma

ÖZGE' NİN BROWNİ TADINDA KEKİ


Evet adındanda anlaşılacağı üzere bu keki kardeşim Özge yaptı ve tarifi taaaa Çankırı' dan geldi sizler için. Kendisi Çankırı' nın küçük bir köyünde öğretmenlik yapıyor yanında annem ve babamda bulunuyor. Dün okuldan eve geldikten sonra kek yapmaya karar vermiş ve muhteşem olunca hemen beni aradı. Kek yaptığını ve browni gibi ıslak ve yumuşak olduğunu söyledi. Bende merak ettim. Ve kardeşimden tarifini ve fotoğrafını istedim maille sizler için gönderdi. Canım kardeşim ellerine sağlık Maşallah döktürmüşsün yine.
Kardeşim Özge öyle her şeyi yemez ama o bu keki beğendiğine göre kesin çok güzel olmuştur. (Tabii yaparken içine sevgisini de katmıştır). Bende kısa zmnda yapacağım.
Özgecim teşekkürler ellerine ve emeğine sağlık. Afiyet olsun.

yer fıstıklı çikolatalı yumuşak kek


3 yumurta

1 sb şeker

100 gr margarin

100 gr çikolata

4 yk un

1 yk kakao

1 pk vanilya

1 pk k. tozu

1 sb yer fıstığı

kaynayan su üzerinde yağ ve çikolata eritilir. üzerine yumurta ve şeker koyulup çırpılır. diğer malzemeler elenerek katılır. fıstığın yarısıda koyulup karıştırdıktan sonra küçük tepsiye dökülür. kalan fıstık üzerine serpilir. 175 deree 15 dk pişirilir. afiyet olsun.

Not: keke yer fıstığı yerine ceviz ya da fındıkta kullaılabilir.

5 Ocak 2011 Çarşamba

KREM ŞANTİLİ KURABİYE (Muhteşem un kurabiyesi tadında)


Merhabalar. Dün gece blogları gezerken denizciğimde çok kötü bir haber okudum. Canım ablamız deryayla ablamızın eşi beyin kanaması geçirmiş. Rabbim acil şifalar versin inşallah. Bir olalım dua edelim. Derya ablamızdan iyi ve sağlıklı haberler bekliyoruz.
Daha fazla bir şey yazamayacağım bugün ve hemen tarife geçiyorum.

3 Ocak 2011 Pazartesi

GECİKMİŞ MİM

Sevgili arkadaşım muko71 beni mimlemiş. Çok geç kaldım biliyorum ama kusura bakma canım. Hemen sorularını cevaplıyorum.

1.Yeni Yıla Nasıl ve Kimlerle Girmek İstiyorsunuz ? 
Sevdiklerimle ve beni sevenlerle.

2.Yeni Yıldan Beklentileriniz Nelerdir ?
Sağlık, sıhhat, huzur ve çocuk.

3.Yeni Yıl Sence Ne Demek ?
Benim için öyle çok da önemli değil. Sadece yeni bir tarihe geçiş.

4.Yeni Yılda Ne Olursa Çok Mutlu Olursun ?
Bebek sahibi olmak.

5.Yeni Yıla Dair Mesajın Nedir ?

Rabbim sağlık sıhhat huzur versin. Herkesin dileği olsun.