30 Kasım 2010 Salı

FIRINDA PATLICAN DOLMASI

7. TARİFİN ADI:  FIRINDA PATLICAN DOLMASI
  GÖNDEREN  :  AYFER SULTAN
Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için  TIKLAYINIZ.

Malzemeler:



Bostan patlıcanı 4 adet,500gr. kadar kup doğranmış kuzu eti,orta boy kurusoğan,1 başkadar sarmısak1 domates,,kalem biber,tuz,isot.


*****

Yapım aşaması:patlıcanın fazla kısmını alıp istediğimiz boyda olacak şekilde kesilen patlıcanlarıın içini bıcak yardımı ile istediğimiz şekil oluncaiçlerini limonla ovup suda bekletip limonlaovup suda bekletip kuruladıktan sonra iç kısmını yağlayıp fırında biraz pişirelecek.diğer tarafta küp doğranmış kuşbaşı eti yağda kavurupküp doğranmış kurusoğan ve sarmısağı biraz daha kavrup sırası ile doğranmış sivribiber,domates ekleyip kıvamlaşınca sıcak su tuz,isot ile pişirilir tas kebabı kıvamında iken patlıcanları doldurup fazlasını kestiğimiz patlıcanları doğrayıp yanlarına yerleştırip üzerine domatesleri yağda soteleyip su ekleyip fırında pişirilir,iki aşamada piştiğinden çok nefis oluyor afiyetler olsun...ayfersultan...

GÜVEÇTE PATATESLİ KEBAP

6. TARİFİN ADI:  GÜVEÇTE PATATESLİ KEBAP
GÖNDEREN :  PAPATYA68


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

İlk önce 500 gr. kadar etimizi yıkayıp düdüklü tencerede üzerini örtecek kadar az bir suyla 20 dakika pişirelim. Sonra süzerek aldığımız etlerimizi 2 kaşık tereyağı ile güzelce kavuralım tuzunu,karabiberini,kekiğini ve pul biberini de isteğimize göre ekleyip ateştn alalım kapağı kapalı olarak bir kenarda beklemeye alalım.


Bir tencereye 1 fincan zeytinyağını koyup içinde 1 adet ince doğranmış soğanı bir tutam şeker ve bir tutam tuzla biraz kavuralım pembeleşmeye başlayınca içerisine 10 adet kültür mantarını irice doğrayıp ekleyelim kısık ateşte kavuralım yumuşamaya başladığı zaman 2 adet kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp küp doğrayıp ilave edelim en son olarak da 4 adetorta boy patatesi soyup iri küpler halinde doğrayalım onuda ekledikten sonra kapağını kapatıp biraz pişirelim arasıra karıştırmayı unutmayın


patateslerin sertliği biraz gidince bu harcı etlerin üzerine alıp düdüklü tencerede kalan et suyunu da üzerine gezdirelim ve hepsini güzelce karıltırıp 3 adet defne yaprağını üstüne koyalım iyice ısıttığımız fırına tepsimizin ağzını folyoyla sarıp yerleştirelim 20 dakika 200 derece fırında pişirelim biraz fırının içinde dinlendirip sıcak sıcak sofraya getirelim yanında nefis bir bulgur pilavıyla ve kaşık salatasıyla tavsiye edilir

BEZELYELİ ET SOTE

5. TARİFİN ADI: BEZELYELİ ET SOTE
GÖNDEREN : MUKO
Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ


Malzemeler:


300 gr kuşbaşı et


1 baş kurusoğan


1 kaşık biber salçası


Sıvıyağ


yarım kavanoz konserve bezelye


tuz,karabiber,pulbiber,1 tutam biberiye


Yapılışı:


Tencereye sıvıyağımızı koyuyoruz üzerine kuş başı etimizi ilave edip pişmeye bırakıyoruz.Etler önce suyunu bırakacak sonra suyunu çekecek,etler suyunu çekince üzerine piyazlık doğradığınız soğanlar ekleyin ve kavurmaya devam edin soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca,tuzu, tüm baharatları ve salçayı(eğer yaz ise rende domates kullanabilirsiniz) ekleyip 1 çay bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.


Etler yumuşayınca içine yarım kavanoz konserve bezelyenizi ekleyin ve 10 dakika kadar daha pişirip ocaktan alın.


Yanına küp küp doğrayıp kızarttığım patatesler ve nohutlu pilav ile servis yaptım.


Bu yemeğin suyu yok denecek kadar az oluyor sakın su miktarı az diye düşünmeyin.


Afiyet olsun

PATATES PÜRELİ BONFİLE

4. TARİFİN ADI: PATATES PÜRELİ BONFİLE
GÖNDEREN :   SERRA
Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ


Malzemeler:


-6 adet bonfile(kişi sayısına göre )


-1 yemek k. salça


-tuz, k.biber, kekik


-4 adet patates


-1 tatlı k. tereyağ


-Yarım su b. kaşar rendesi


Yapılışı:


Düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ettiğim patatesleri püre yapmak için tabağa aldığımda, düdüklü tencereye etleri, salçayı ,tuzu ve 1 su b. suyu koyup pişmeye bıraktım.Pimi çıktıktan sonra 20 dk. pişirdiğim etler servise hazır.Patateslerimi ezip içine , tereyağı, k. peyniri ve tuzunu ekleyip krema pompasına koyup tepsiye şekilli sıkıyoruz.180 derecede 20dk. da onları pişirip üzeri kızarık istiyorsak fırının ızgara bölümünde de 3 dk. tutup çıkarıyoruz.Etlerin üzerine pişme suyundan gezdirip servis yapıyoruz.Bir önceki yaptığımda etlerin suyunu az tutup ,ayrı olarak sos tenceresinde salça ve suyu pişirmiş üzerine gezdirmiştim.O zaman rengi daha güzel olmuştu

NOHUTLU DANA veya KUZU YAHNİSİ

3. TARİFİN ADI: NOHUTLU DANA veya KUZU YAHNİSİ 
GÖNDEREN : evatolyesi
Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ .


Malzemeler:


• 700 gr. isteğe bağlı olarak dana veya kuzu eti.


• 2 su bardağı haşlanmış nohut


• 300- 350 gr arpacık soğan (yalnızca tepe kısmını kesip kabuğunu soyuyoruz alt kısmını kesmiyoruz)


• 1 çorba kaşığı un


• 4 diş sarmısak (soyulmuş)


• mısırözü yağı


• 1 adet soğan (yarım ay şeklinde doğranmış ve yağda kızartılmış)


Yapılışı:


Küçük küçük doğranmış etleri tencerede rengi dönene ve su salana kadar biraz kavurup sonra kısık ateşte kendi bıraktığı suyu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çekince biraz yağ ve unu ekleyip unun rengi dönene kadar kavuruyoruz. Başka bir tenceredede yağda ayıkladığımız arpacık soğanları ve sarmısağı biraz çevirip etin üzerine döküyoruz. Daha sonra üzerine eti geçecek kadar su ekliyip biraz pişiriyoruz. İndirmeden beş dakika önce nohutunuda ekliyoruz. En son tuzunuda ekledikten sonra ocağı kapatıyoruz. Servis esnasında üzerine kızarttığmız soğanı koyuyoruz.


Afiyet olsun…

KIYMALI KARNABAHAR OGRATEN

2. TARİFİN ADI: KIYMALI KARNIBAHAR OGRATEN
GÖNDEREN : http://dikismakinam38.blogcu.com/
Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum

Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ

KIYMALI KARNIBAHAR OGRATEN



MALZEMELER:


Bir orta boy karnıbahar


2 su bardagı süt


2 kaşık un


1 yumurta


1kaşık sıvı yag(tereyagda olabilir)


1 su bardagı kaşar rendesi


tuz karabiber


250g kıyma


1 adet kuru sogan 1 domates ,1 kaşık salca,tuz


YAPILIŞI


karnıbaharı yumuşayıncaya kadar haşla ve çiçeklere ayıraıp borcama yerleştir.


kıymayıda soganla kavur domatesi ve salcayı ekle tuzunu ve istedigin baharatı ekle ,karnıbaharların üzerine yerleştir.


BEŞAMEL SOSU


1 kaşık sıvıyagda 2 kaşık unu kavur , 2bardak sütü hızlıca karıştırarak ekle kaynasın,ocagı kapat 1 yumurtayı icine kırıp hızlı bir şekilde karıştır tuz karabiberini kat. bunuda kıymaların üzerini kaplayacak şekilde dök. üzerine kaşarıda koyup üzeri kızarıncaya kadar pişir...


AFİYET OLSUN

FIRINDA MANTARLI BİFTEK

1. TARİFİN ADIFIRINDA MANTARLI BİFTEK

GÖNDEREN : GULOANNE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum

Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ .

MALZEMELER

Bir kilo biftek

2 adet soğan ve domates

100 gr.mantar

5 adet sivri biber

100 gr tereyağı veya margarin

1 çay bar.su

tuz karabiber kekik

100 gr kaşar rendesi

YAPILIŞI

Öncelikle biftekleri döverek inceltelim veya kasaba yaptıralım tere yağını eritip biftekleri arkalı önlü kızartalım ve servis tabağına alalım soğanlar yemeklik doğrayıp kalan yağlada soğanları pembeleştirelim sivri biberleri doğrayıp ilave edelim 2 sak. daha kavuralım.

Mantarları uzunlamasına dilimliyerek kavurmaya devam edelim.Mantarlar bıraktıkları suyu çekmeye başladığında kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim 3-4 dak kavurup 1 çay bardağı suyu ilave edelim tuzunu biberini ilave edelim bir taşım kaynatarak biftekleri fırın tepsisine alalım ve hazırlanan mantarlı sosu üzerine yayalım kaşar rendesi serpip önceden ısıtılmış fırında bifteklerimizin üzerindeki kaşar eriyene kadar pişirelim

AFİYET OLSUN

26 Kasım 2010 Cuma

"KURBAN BAYRAMI SOFRALARI" Etkinliği

DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN

HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ BAŞLIYOOOR!!

http://hobidunyam.womanforum.net tarafından düzenlenen
yemek etkinliklerinin 8.si olan "KURBAN BAYRAMI SOFRALARI" Etkinliğine
ben yesilmutfaktantarifler- özlem ev sahibeliği yapacağım

30 KASIM -20 ARALIK tarihleri arasında düzenlenen etkinliğimize katılmak için dilediğiniz çeşitte etli lezzetler hazırlayıp resmiyle birlikte tariflerinizi blogunuzda yayınlayıp bana haber bırakmanız yeterli olacaktır. Blogu olmayan arkadaşlar da omeoz@hotmail.com.tr adresine mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyorum.

Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim, ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar.

NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler...

Hepimize kolay gelsin.

24 Kasım 2010 Çarşamba

ÖĞRETMENLERİMİZ İÇİN


Bütün öğretmenlerimizin öğretmenler gününü kutlarım.  
Ve ayrıca ;
Kardeşim ÖZGE ‘ nin ilk öğretmenler günü. Canım kardeşim öğretmenler günün kutlu olsun ve nice öğretmenler günü görmen dileğiyle sağlık ve sıhhatle sevdiklerinle.

22 Kasım 2010 Pazartesi

BEN GELDİMMMMMMM


İyi geceler. Uzun bir aradan sonra sizlere kavuştuğum için çok mutluyum. Çok şükür evimize döndük. Geçmiş bayramınızı kutlarım. Tatil benim için çok uzun sürdü çünkü sizleri çok özledim. Bu kısa sürede sizlere o kadar çok alışmışım ki yokluğunuzu çok fazla hissettim. Beni yalnız bırakmadığınız için hepinize çok teşekkürler ederim. Canım dostlarım.

5 Kasım 2010 Cuma

MEYVELİ TART


Hayırlı cumalar. Canım dostlarım nasılsınız. Umarım hepiniz iyisinizdir. Dostlarım biz bugünden itibaren 2 haftalığına izne ayrılıyoruz bayramdan sonra döneceğiz. 2 hafta sizlerle olamayacağım. Sizleri çok özleyeceğim. Şimdiden hepinizin bayramını kutlarım. İyi bayramlar dilerim. Kendinize iyi bakın. Blogum sizlere emanet ben yokken blogumu yalnız bırakmayın oldu mu?
Ve bugün sizlere geçen hafta yapmış olduğum meyveli tartı paylaşıyorum. Bunun hamuru kurabiye hamuru gibi oluyor. Daha önce vermiş olduğum tart ise kek gibi oluyor. İkiside çok güzel oldu.

Malzemeler:
200 gram yumuşak margarin
1 yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Krema:
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paker krem şanti
1 su bardağı süt

Üzeri:
vişne, muz, kivi
tart jölesi

Yapılışı:
Hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur. Ve buzdolabında 1 gece bekletilir. Ertesi gün yağlanmış unlanmış tart kalıbına merdane ile açılmış hamur yerleştirilir. Yanlarına bastırılır. Çatalla bir çok yerinden delinir. Ve fırında 160 derecede pembe olacak şekilde pişirilir.
Krema için ise, 5 su bardağı süt, nişasta, un, yumurta sarısı, şeker tencereye koyulur ve pişirilir. Kaynayınca altı söndürülür ve vanilya eklenir. Ayrı bir yerde krem şanti 1 su bardağı sütle çırpılır. Krema ılıyınca çırpılmış lanti kremaya eklenir ve karıştırılır.
Tart servis tabağına koyulur, Üzerine krema dökülür. Meyvelerle süslenir. Üzerine tart jölesi dökülür. Buzdolabında dinlendirilir.

AFİYET OLSUN.

3 Kasım 2010 Çarşamba

ZEYTİNLİ SİMİT

Bu tarifi ilk olarak Zeliha (Umutsepeti) arkadaşımızda görmüştüm. Zelihacım bizlerle böyle güzel bir fikir paylaştığın için çok teşekkürler. Ve bende zeytinli olarak yapmayı denedim çok güzel oldular. Arkadaşlarım da çok beğendiler ve milföy olduğuna inanamadılar.

Tarifi guloanne nin evsahipliği yaptığı etkinliğe gönderiyorum ve kendisine kolaylıklar diliyorum.


Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
Siyah zeytin
Açmak için un
  
Üzeri:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Yapılışı:
Milföy hamurları dışarı çıkartılır ve 10- 15 dakika bekletilir. Bu arada zeytinler ayıklanır ve küçük küçük doğranır.  Ya da hazır zeytin ezmeside kullanabilirsiniz.  Milföy hamurları un ile biraz açılır. İkiye kesilir. Kenara iç harcı koyulur. Sıkıca rulo şeklinde sarılıp simit şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörek otu serpilir ve fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN.

2 Kasım 2010 Salı

SÜPRİZ TOPLAR

Aslında ben bu topları sadece misket büyüklüğünde yuvarlayıp hindistan cevizine bulayarak servis yapıyordum. Yani bu sürpriz topların aslında orijinalinde sürprizlik yoktu. Bu sefer değişiklik yaptım. Arasına muz ve damla çikolata koyarak sürpriz yapmak istedim. Eğer muzu seviyorsanız muz aromalı bu lezzete de asla hayır demezsiniz.


Malzemeler:
1 paket bisküvi
100 gram margarin
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya

İçi:
1 adet muz
Damla çikolata

Yapılışı:
Bisküviler robotta un haline getirilir. Margarin eritilir. Karıştırma kabına un haline getirilmiş bisküvi, kakao, vanilya, pudra şekeri, süt ve erimiş margarin koyularak yoğrulur. Muzlar küp şeklinde dilimlenir. Hamurdan cevizden biraz iri parçalar kopartılır, iç kısmı biraz oyulur ortasına muz dilimleri ve damla çikolata koyulur. Ağzı kapatılır ve Hindistan cevizine bulanır. Servis yapılır.
AFİYET OLSUN.

ELMALI KEK

Günaydın arkadaşlar yeni headerimi gördünüz mü? Benim için Bengü  tasarlamış. O kadar çok mutlu oldum ki anlatamam.Ve de tam sayfamın ismine yakışan uygun bir header. Teşekkürler Bengücüm.

İlk tarifimiz Elmalı kek. Muhteşem bir kek. Harika tarçın aromasıyla asla hayır demeyeceğiniz bir tarif. Çok hafif oluyor. Denemenizi tavsiye ederim hemde mutlaka deneyin derim.

 

Malzemeler:

3 yumurta

9 yemek kaşığı şeker

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ

1 su bardağı un

3 adet elma

Ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

 

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır. İçerisine sıvıyağ eklenir. Elmalar kabukları soyulur ve küp küp doğranır karışıma eklenir. Diğer malzemelerde eklenir, karıştırılır ve yağlanmış yuvarlak boy borcama karışım dökülür. 180 derecede fırında pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.

Ben bu keki 1 gün önceden yapıyorum dinlenince daha da lezzeti artıyor.

AFİYET OLSUN.

1 Kasım 2010 Pazartesi

MİSAFİRLERİM İÇİN HAZIRLADIĞIM LEZZETLER

Bugün biliyorsunuz komşularım öğleden sonra oturmaya gelmişlerdi. Elimden geldiğince ikramlarımı hazırladım. Misafirlerim çok beğendiler ve bende  yaptığım lezzetleri sizlerle paylaşmak istedim. Tariflerini yarın teker teker yayınlayacağım. Yani diyorum ki beni takip edin canlarım.

 

Elmalı kek; akşam yemeğinden sonra bile çayla kesinlikle hayır denilmeyecek bir tarif. Çok hafif oluyor.

Zeytinli simitler . Bence zeytinde bu simitlere çok yakıştı.
Tavuklu kömbe. Tarifini daha önce vermiştim.
Tavuklu kömbe
Süpriz Toplar  içlerinde muz ve damla çikolata bulunan süpriz toplar.
veeee muhteşem bir salata çıtır yufkalı tavuklu nohutlu salata. tarifini  papatyaprenses arkadaşımızdan almıştım içine birkaç eklemeler yaptım ama salata muhteşemdi. Papatyacığımın dediği gibi denemeyeni sopayla kovalarlar.




 

 

 

MUZLU RULO

Bugün öğleden sonra çaya misafirlerim var. hemen tarifimi paylaşıp çıkacağım ama misafirlerim gittikten sonra sizleri ziyarete geleceğim.  Bugünkü tarifimiz muzlu rulo. Çok hafif bir sütlü tatlı. İçinde hiç yağ yok.

Malzemeler:
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 paket vanilya
1 paket kakaolu bisküvi
Hindistan cevizi
Damla çikolata
2 adet muz

Yapılışı:
Süt, un, şeker ocağa koyulur ve pişirilir. Ocak söndürülür içine vanilya eklenir ve mikserle çırpılır. Kakaolu bisküvi iyice ezilir. Orta boy dikdörtgen borcama bisküvi yayılır. Üzerine muhallebi dökülür. Hindistan cevizi ve damla çikolata serpilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyunca buzdolabına konulur ve dinlendirilir. Servis edileceği zaman muz dilimlenir ve üzerine koyulur rulo yapılır.

AFİYET OLSUN.